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ブレ・ド・オールではパンの種類ごとに最適な配合でブレンドした小麦粉を使用しています。 特にバゲットなどハード系のパンには国産小麦のみを使用した最高級の小麦粉「スローブレッド クラシック」を使用。バターは芳醇な香りと風味が特徴の「北海道よつ葉バター」。この、こだわりの素材こそがブレ・ド・オールの美味しさの秘訣です。
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